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Plant de piment Tabasco - <p>Le <strong>Tabasco</strong> (<em>Capsicum frutescens</em>) est une variété de piment originaire de l’État mexicain du même nom. Célèbre pour être l’ingrédient principal de la fameuse sauce Tabasco® créée en Louisiane au XIXᵉ siècle, ce piment est apprécié pour son goût fruité, légèrement fumé et sa chaleur modérée mais bien présente. Ses fruits allongés et fins passent du vert au jaune, puis à un rouge éclatant à maturité. C’est une variété très productive, idéale pour les amateurs de piments de type « sauce » et pour les cultures en pot comme en pleine terre.</p><h3>Caractéristiques du plant :</h3><ul><li><strong>Type de Plant :</strong> <em>Capsicum frutescens</em> (Tabasco)</li><li><strong>Force :</strong> Environ <strong>30 000 à 50 000 unités Scoville</strong></li><li><strong>Couleur des Fruits :</strong> Vert → Jaune → Rouge vif à maturité</li><li><strong>Taille des Fruits :</strong> 3 à 5 cm de long</li><li><strong>Hauteur du Plant :</strong> 60 à 120 cm selon conditions de culture</li><li><strong>Type de Culture :</strong> Intérieur lumineux ou extérieur en plein soleil</li></ul><h3>Conditions de culture :</h3><ul><li><strong>Climat :</strong> Tropical à subtropical — sensible au froid et au gel</li><li><strong>Exposition :</strong> Plein soleil (au moins 6 h par jour)</li><li><strong>Type de Sol :</strong> Léger, bien drainé, riche en compost ou matière organique</li><li><strong>Arrosage :</strong> Régulier mais modéré — éviter l’excès d’eau</li><li><strong>Distance de Plantation :</strong> 45 à 60 cm entre chaque plant</li><li><strong>Récolte :</strong> 90 à 120 jours après plantation</li></ul><h3>Conseils d'entretien :</h3><ul><li>Pincer les jeunes pousses pour favoriser la ramification et la fructification.</li><li>Éviter les arrosages excessifs qui provoquent la chute des fleurs.</li><li>Fertiliser légèrement toutes les 2 à 3 semaines avec un engrais riche en potassium.</li><li>Le Tabasco préfère la chaleur constante (température idéale : 25–30°C).</li></ul><h3>Utilisations Culinaires :</h3><p>Le piment <strong>Tabasco</strong> est célèbre pour être la base de nombreuses sauces piquantes, notamment la sauce Tabasco® originale. Son goût fruité et légèrement vinaigré en fait un excellent choix pour :</p><ul><li>Les sauces et marinades</li><li>Les plats créoles, cajuns et mexicains</li><li>L’assaisonnement des viandes, poissons ou légumes grillés</li></ul><p>Il peut être utilisé frais, séché ou fermenté pour fabriquer vos propres sauces artisanales.</p>

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